1廚房動線規(guī)劃

　　廚房動線規(guī)劃應(yīng)注意以下三個要點：

　　(1)合理性

　　廚房動線規(guī)劃合理性表現(xiàn)在操作者在廚房內(nèi)活動時的路線通暢、連貫，避免出現(xiàn)復(fù)雜的線路。另外，需注意給廚房預(yù)留合理的活動空間，以便人們進出廚房時的便利性。

　　(2)實用性

　　廚房動線規(guī)劃的實用性表現(xiàn)在減少操作者在不同區(qū)域之間來回走動時的路線，以保證每條路線的實用性，避免人們因動線混亂做了無用功，而導(dǎo)致了使用廚房時的無序性。

　　(3)美觀性

　　廚房路線規(guī)劃的美觀性表現(xiàn)在廚房的布置得整齊有序，便于日常清潔工作，從外觀上看線條流暢、裝飾精致，從而形成清爽、干凈的廚房。

2廚房動線設(shè)計

　　目前較為合理的廚房動線設(shè)計有如下幾種：

　　(1)一字型廚房

　　這種設(shè)計適合戶型狹長的廚房，一條線貫通了動線中的點的流動，從清洗食材一直到烹飪食材的區(qū)域依次排開。

　　(2)U字型廚房

　　這種設(shè)計的廚房的櫥柜靠著三面墻布置，形成一個 U字型，每個操作區(qū)都能比較連貫地銜接起來，適用于大戶型廚房中。

　　(3)L字型廚房

　　這種設(shè)計的廚房充分利用了兩面墻的空間，以某個墻角為起點向兩端延伸布置，是一種極為節(jié)約空間的廚房動線設(shè)計方法。

　　除此之外，還有走廊型廚房也是一種合理的設(shè)計。但是，并不建議采用開放式和島式廚房，它們?nèi)菀桩a(chǎn)生的問題是油煙過多、占用空間大。

3廚房動線水池

　　如果廚房動線水池在右，那么其它的區(qū)域該如何安排呢?

　　有些業(yè)主家的廚房在定制櫥柜之前，已經(jīng)安裝好了廚房內(nèi)的入水口，也就是水池的水龍頭位置，這也就要求整體櫥柜功能區(qū)的布置首先要考慮的便是水池與其它區(qū)域之間的關(guān)系。當(dāng)廚房動線水池在右時，也就說明清洗食材、清潔廚房用具的區(qū)域便是此處。清洗食材后的下一步是加工食材、烹飪食材，因此加工臺、調(diào)料區(qū)、灶臺的位置應(yīng)順著一條連貫的線路走。如果是一字型櫥柜，廚房動線水池在右的話，水池的左側(cè)應(yīng)靠著加工臺，而加工臺左側(cè)應(yīng)是調(diào)料區(qū)、烹飪區(qū)。如果廚房的櫥柜呈雙一字型而水池在右的話，加工臺可安排于水池右側(cè)，備餐區(qū)則安排在對面的櫥柜區(qū)域，緊接著是調(diào)料區(qū)、烹飪區(qū)。