1佛跳墻的做法

　　1.先把姜片鋪在罐底。

　　2.然后鋪上冬筍片。

　　3.依次鋪上香菇。

　　4.再放入熟雞肉。

　　5.同時放入蝦肉。

　　6.放入瑤柱。

　　7.再放入鵪鶉蛋。

　　8.然后放入廣肚。

　　9.鋪上魚翅，并把魚翅鋪平。

　　10.最上面放上一只小鮑魚。

　　11.把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。

　　12.炒勺上火注入上湯。

　　13.倒入另一半花雕酒煮開。

　　14.用少許鹽調(diào)味。

　　15.再撒入少許胡椒粉。

　　16.把湯舀入罐內(nèi)。

　　17.蓋好罐的蓋子。

　　18.用保鮮膜把罐子包上。

　　19.要把罐子密封的嚴(yán)謹(jǐn)一些。

　　20.把密封好的罐子放入籠中。

　　21.蓋好鍋蓋，用中火蒸兩小時。

　　22.蒸好后取出，用剪刀剪開保鮮膜。

　　23.在罐子下墊上墊盤便可上桌食用。

2佛跳墻的營養(yǎng)功效

　　佛跳墻選用多種海味產(chǎn)品和少許肉類原料，盛入特制瓷壇內(nèi)長煨時間制而成，葷香可口、不油不膩、補腎、補血、滋補強身，有很高的食療價值：

　　1、促進發(fā)育

　　2、增強免疫力、美容養(yǎng)顏、抑制血栓的形成、抑制癌細(xì)胞生長、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口愈合

　　3、美容

　　4、抗衰老促進生長改善冠心病

　　5、降血壓

　　6、降膽固醇軟化血管

　　7、提高免疫力調(diào)經(jīng)潤腸促進生長發(fā)育

　　8、提高機體免疫功能

　　9、延緩衰老

　　10、防癌抗癌：

　　11、降血壓、降血脂、降膽固醇治療疾病