救心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳，可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。

　 每100克食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B1 0.05毫克、維生素C9 5毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3.2毫克，其營(yíng)養(yǎng)是一般蔬菜無(wú)法比擬的。

     救心菜具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功效。長(zhǎng)期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好療效，因此救心菜是一種理想的保健蔬菜。

　 洗凈后與海米素炒，味道極佳。食用后倍感輕松，食欲大增，食量明顯增大，故名費(fèi)菜。救心菜的抗逆性非常高，生命力極強(qiáng)，既耐陰、耐嚴(yán)寒，也耐干旱。5℃以上即可生長(zhǎng)，對(duì)土壤要求不高，黑粘土，紅粘土、沙性土等均可種植。

     救心菜具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂的作用。防止或延緩血管硬化等功效，長(zhǎng)期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效，所以說(shuō)救心菜是一種理想的保健蔬菜。