一字型廚房組合在其他組合當(dāng)中是最節(jié)省空間的，它通常緊貼墻邊，連角落空間也能充分利用。一字型廚房的平面布局即只是廚房空間的一側(cè)墻壁上布置家具設(shè)備，一般情況下水池置于中間，冰箱和和爐灶分布在兩側(cè)。這種類型廚房工作流程完全在一條直線上進(jìn)行，就難免使得三點(diǎn)之間的工作互相干擾，尤其是多人同時(shí)進(jìn)行操作時(shí)。因此三點(diǎn)間的科學(xué)站位，就成為廚房工作順利進(jìn)行的保證。

一字型廚房在布置時(shí)，冰箱和爐灶之間的距離應(yīng)控制在2.4米—3.6米之間。若距離小于2.4米，櫥柜的儲(chǔ)藏空間和操作臺(tái)會(huì)很狹窄；距離過長(zhǎng)，則會(huì)增加廚房工作往返的路程，使人疲勞從而降低工作次效率。

一字型廚房適用戶型：?jiǎn)紊碣F族或小家庭，空間狹長(zhǎng)而獨(dú)立的廚房

一字型廚房?jī)?yōu)點(diǎn)：減少操作中跑動(dòng)距離，從而節(jié)省空間，經(jīng)濟(jì)節(jié)約

下面就通過三個(gè)實(shí)例給大家講講一字型廚房功能是如何分布的。

廚房有抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、冰箱、微波爐等廚房電器與廚房用具系統(tǒng)合理地搭配成一個(gè)整體，同時(shí)配備各款櫥柜、各式掛件、抽屜拉籃、水盆、不銹鋼器皿、垃圾粉碎器等。這個(gè)空間廚房操作流程：準(zhǔn)備區(qū)：洗菜，烹飪區(qū)：炒菜，貯存區(qū)：儲(chǔ)物，放碗疊，一字型的操作流程很方便。

將抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、冰箱、微波爐、消毒柜等廚房電器與廚房用具系統(tǒng)合理地搭配成一個(gè)整體，同時(shí)配備各款櫥柜、各式掛件、抽屜拉籃、水盆、不銹鋼器皿、垃圾粉碎器等，整體為區(qū)為：準(zhǔn)備區(qū)：星盆洗菜，烹飪區(qū)：爐灶炒菜，貯存區(qū)：地柜，吊柜儲(chǔ)物，放碗疊，這個(gè)空間的布置采光很好，實(shí)用。

現(xiàn)在來看下廚房的功能分區(qū)：食品儲(chǔ)存區(qū)、廚具儲(chǔ)存區(qū)、清洗區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)。從食品儲(chǔ)存區(qū)拿到食物，來到清洗區(qū)清洗，洗好后放在這里的備餐區(qū)準(zhǔn)備，然后拿到烹飪區(qū)炒菜，炒好的菜馬上可以盛出來。一字型的走動(dòng)路線的距離與順暢很大程度上反映了廚房使用的方便與舒適。