其實開放式廚房的使用要看地方的，像四川這邊就不合適，油煙太大，如果你確定要弄開放式廚房的話，使用你可以選擇一些大品牌的油煙機，比如帥康　方太　老板等，有一點就是要油煙機功率大一點。

目前市場上可供選擇的吸油煙機種類很多，光按“吸油”方式來分，主要可分為中式油煙機 歐式油煙機和側(cè)吸式（近吸式）三種，由于每家每戶飲食和烹飪習慣不同，選擇吸油煙機時應(yīng)有所區(qū)別。中式油煙機不太適合開放式廚房 以下歐式油煙機和側(cè)吸油煙機選擇 一、歐式式油煙機 歐式式油煙機安裝在灶臺上方 目前市場上傳統(tǒng)的抽油煙機多數(shù)是“直吸式”，即油煙機安裝在灶臺上方，通過上面的排風扇把油煙抽走，直吸式抽油煙機有中式、歐式及介于兩者之間的半深型等。直吸型吸油煙機是將風機系統(tǒng)放置在集煙內(nèi)腔的頂部，進風口直接面對上升的油煙，通過減少油煙在集煙內(nèi)腔的渦流時間，實現(xiàn)快速排油煙。它采用完全密閉的排煙室，與機體內(nèi)部完全隔離，通過過濾油網(wǎng)分離油煙，減少油煙對電機、風葉的侵蝕，同時排風量也得到了充分的提升，因此吸油煙效果比較好。1.不銹鋼和鋼化玻璃結(jié)合的材質(zhì)，令直吸型歐式吸油煙機優(yōu)雅靈動，適合崇尚自由的個性一族。

2.歐式吸油煙機一般有“塔型”、“T型”、“弧型”三種造型，較為正規(guī)冷峻，是營造簡約時尚的廚房的不二之選。

3.頂吸型中式吸油煙機又稱深型油煙機，超大超深的集煙腔能有效集攏油煙，防止逃逸和擴散，是廚房中吸油煙的實力派。

優(yōu)點：造型多樣、清洗方便。

缺點：吸煙效果過高、滴油等諸多不便。

二、近吸式油煙機 近吸式油煙機離灶臺距離更近 近吸式抽油煙機是近幾年開發(fā)的產(chǎn)品，改變了傳統(tǒng)煙機設(shè)計和抽油煙方式，烹飪時從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果，而側(cè)吸式抽油煙機中的專利產(chǎn)品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。這種煙機于采用了側(cè)面進風及油煙分離的技術(shù)，使得油煙吸凈率高達99%，油煙凈化率高達90%左右，成為真正符合中國家庭烹飪習慣的抽油煙機。近吸型歐式吸油煙機，進風口離油煙源頭更近，能第一時間鎖定油煙，并縮短了油煙上升的運動距離，排煙效果更為理想。由于在集煙腔外觀上采用了敞開式的設(shè)計，增大了烹飪空間范圍，做飯時不存在壓抑感，更有效避免了碰頭事件發(fā)生。

優(yōu)點：排煙效果更為理想，不會存在壓抑感，無碰頭、滴油之慮，吸油煙更徹底、環(huán)保節(jié)能。

開放式的應(yīng)該選直板歐式。燃具最好選杭州產(chǎn)—老板牌。熱水器選—澳大利亞“恒熱”牌熱水器。